Durchsuchen nach Kategorie:

Fleisch | Dry Aged | Gewürze | Wurst | Tiroler Marende | Käse | Lebensmittel

Pimenton de la Vera Doux - Paprika geräuchert edelsüß/mild

Art.-Nr. 00005
€7,49
lieferbar
1
Produktbeschreibung

Paprikapulver ist die getrocknete und gemahlene Frucht der Gewürzpaprikas, einer einjährigen Pflanze, die zu den Nachtschattengewächsen gehört.
In den Beerenfrüchten sitzen an den inneren Trennwänden kleine, hellgelbe Samen.
Die geernteten Früchte zieht man auf Schnüre und lässt sie 3-4 Wochen in der Sonne trocknen.
Danach werden sie fein gemahlen.
Je nachdem ob Kerne und Rippen der Gemüsepaprikaschoten Mitgemahlen werden, entstehen unterschiedliche Geschmacksstufen.
Als Faustregel gilt: je intensiver die Rotfärbung, desto milder ist der Paprika.

HERSTELLUNG UND VERARBEITUNG

Pimenton de la Vera Doux ist die weltberühmte, einzigartige Spezialität aus dem La Vera Tal in der spanischen Region Extremadura. Das Mikroklima im Tal hat die Gegend äußerst fruchtbar gemacht.
Anfang März werden die Pimenton-Samen in Gewächshäusern gesät. Im Mai kommen die Setzlinge ins Freiland auf die ausgedehnten Terrassenfelder. Hier bekommen die Pflanzen reichlich Sonnenschein. Die Ernte im Oktober geschieht auch heute noch traditionell von Hand. Die Paprikaschoten werden gleich nach der Ernte auf Trockenböden mehrfach umgeschichtet, über dickem Eichenholzrauch geräuchert und getrocknet. Schließlich werden die geräucherten Schoten in Mahlwerken zu rotem, feinem Pulver vermahlen. Die Kerne und Stiele der Schoten werden dabei nicht mitverarbeitet. Der Mahlvorgang wird bis zu fünfmal wiederholt, um den hohen Feinheitsgrad zu erreichen.

Die geschützte Herkunftsbezeichnung „Denominación de Origen Pimentón de la Vera“ bürgt für die hochwertige Qualität.

GESCHMACK UND BESCHAFFENHEIT

Der intensiv-rote Pimenton de la Vera Doux besticht durch den milden, anregend bittersüßen und edelrauchigen Geschmack. Tiefgründig und sehr harmonisch in allen Nuancen.

VERWENDUNG UND ANWENDUNG

Pimenton de la Vera Doux steht für den edelrauchigen Genuss von Fleisch-, Fisch-, Geflügel-, Reis- und Eintopfgerichten. Er verzaubert Gulaschgerichte, Minestrone, Weisskrautsuppe, Gemüse, BBQ-Saucen, Steakbutter, Grillsalate, Grillmarinaden, Rubs und Käse-Dips zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis. Der Pimenton veredelt auch Eintöpfe mit Tomate, Paprika und Hülsenfrüchten.
Vorzüglich zu Bratkartoffeln, Bohneneintopf, Eierspeisen und würzigem Käse!

SPICEWORLD Tipp: Paprikapulver braucht Fett, um seinen typischen Geschmack und seine Farbe voll zu entfalten! Paprika zügig mit nicht zu heißem Fett vermengen. Anschließend mit etwas Essig, Zitronensaft oder „Gurkerlwasser“ löschen und mit Flüssigkeit aufgießen.

ZUTATEN UND PRODUKTKENNZEICHNUNGEN

Reingewürz, Inhalt: Paprika geräuchert, edelsüß, mild.

NÄHRWERTDEKLARATION PRO 100 G / ML

Brennwert 1493,60 kJ
Kalorien 357,70 kcal
Fett 13,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,10 g
Kohlenhydrate 34,90 g
davon Zucker 33,20 g
Eiweiß 14,80 g
Salz 0,10 g

PRODUKTSPEZIFIKATIONEN

Produktname Pimenton de la Vera Doux
Verkehrsbezeichnung Gewürzzubereitung
Herkunftsland Spanien
Funktionsbezeichnung (EDI) Gewürzzubereitung
Dosierung nach Geschmack
Lagerung Kühl und trocken lagern!
Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum
Gentechnik Enthält keine GVO Produkte!
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Vegetarisch Ja
Vegan Ja
Inverkehrbringer Name (EDI) Spiceworld GmbH
Inverkehrbringer Adresse (EDI) A 5023 Salzburg
Inverkehrbringer Kanal(EDI) www.spiceworld.at
Marke Spiceworld
RLZ Artikels ab WE Kunde (EDI) 90 Tage
RLZ Artikels ab Produktion (EDI) 720 Tage
Akkreditierungslabel (EDI) GREEN_DOT
Marketingbotschaft (EDI) Für die Spezialität aus dem spanischen La Vera Tal werden Paprikaschoten über Eichenholz geräuchert - passt perfekt zu Saucen, Eintöpfen, Marinaden, Dips und pikanten Gerichten.
Änderungsdatum (EDI) 12.03.2020
M317 - GPC Brick Code (KAT) 10000049
M229 Importklassifikation ART INTRASTAT
M321-Grundpreisauszeichnungspfl. NEIN
M187 - Gefahrengut NEIN
M347 - Lagertemp. MIN +5
M348 - Lagertemp. MAX +25
Verwendung Rind, Schwein, Fisch, Gemüse, Huhn, Kalb, Lamm, Meeresfrüchte
EAN 9010084032515
ZUTATEN Zutaten: Paprika, Buchenrauch.
Mehrwertsteuer 10 %
Kategorien Reingewürze, Roland Trettls Lieblingsgewuerze
Auf den Merkzettel